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“買面粉，記住看它是否含有增白劑。”——昨日，省食品安全工作領導小組辦公室首次發出公益提醒。但有消費者說，面粉不讓“美白”了，但饅頭、面條誰來保證“清白”。

    要求

    5月1日起面粉禁用增白劑

    昨日，省食品安全工作領導小組辦公室發布公益提示，自2011年5月1日起，我國禁止在面粉生產中添加過氧化苯甲酰（增白劑）、過氧化鈣等添加劑，任何企業和個人在面粉生產過程中，不得再使用，違者將依法追究責任。

    昨日，在世紀聯華長江路店，一走進糧油區，記者就看到一個醒目的招牌，承諾這里所售面粉不含過氧化苯甲酰、過氧化鈣，請放心購買。金苑、神象、雙魚、中糧等品牌面粉，包裝上要么打著“無添加劑”，要么打著“不含增白劑”，一個比一個醒目。

    在北京華聯紫東苑店、正道花園超市、丹尼斯超市農業路店等，雖然不見明顯提示，但也都不見“美白”面粉。而在一些糧油店里，記者看到個別袋裝面粉仍涉“白”，據悉，雖然五一起面粉開始執行“禁白令”，但衛生部允許五一前生產的含“白”面粉在保質期內銷售(面粉標注保質期通常為半年，也有一年的)。

    不過，說起“禁白令”，很多消費者還表示沒聽說，一些超市的工作人員也一無所知。“所以我們這次特別發出公益提示，這也是省食品安全工作領導小組辦公室首次發出的公益提醒。”省衛生廳食品安全綜合協調與衛生監督處處長郭茂華說。

    希望

    饅頭面條最好也能標明“清白”

    “面粉放心了，可饅頭、面條咋證明清白。”市民高大爺說，他們家一直是自己蒸饅頭，圖個放心。

    而家住回中家屬院的孫女士說，附近賣饅頭的攤位就那幾家，放心不放心也只能買了。如果這些面食也能標明“清白”就好了。

    而記者在各家超市看到，饅頭等食品只在配料中說明原料有面粉，而面粉中是否含有增白劑則未標明，而散裝的面條、包子更是連原料是啥都沒有標明。

    新聞背景

    據悉，去年12月，衛生部監督局對是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見，當時計劃在2011年年底禁止在面粉中添加增白劑并設立一年的過渡期。

    事實上，就面粉增白劑的存廢問題持續討論了多年。以國內面粉龍頭企業、中國糧食行業協會、國家糧食局為主的主禁方認為，“面粉增白劑除了增白以外沒有任何好處，還會破壞面粉營養物質，并有致癌作用”。雖然國家對添加的劑量有明確要求，但如果攪拌不均勻，還是會對消費者造成威脅，因此禁用面粉增白劑迫在眉睫。

    而以食品添加劑廠家為代表的反禁派認為，普遍被用作面粉增白劑的稀釋過氧化苯甲酰，在國家允許的范圍內不會對人體有害，美國對面粉增白劑也不作限量要求。

今年3月，衛生部再次發文要求，從5月1日起，禁止在面粉中添加增白劑，比此前的計劃提前了半年多，而此前的“一年過渡期”也不再提及。

    相關

    夏季當心食物中毒

    夏季來臨，又到了食物中毒的高發季節，昨日，省食品安全工作領導小組辦公室還發布了夏季當心食物中毒的公益提示。

    提示說，夏季氣溫增高，適宜細菌生長繁殖，食物容易腐爛變質，是食物中毒的高發季節。提醒社會公眾養成良好的衛生習慣，不喝生水，不吃超過保質期和腐敗變質食品，慎食生菜涼菜；正確烹調加工，菜豆等食物要加熱煮透；不使用工業用鹽加工食品，防止亞硝酸鹽食物中毒。