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　“前幾周到處采購(gòu)小麥還采購(gòu)不到，現(xiàn)在只要價(jià)格給得合適，就有人送貨上門。”河南濮陽一面粉廠采購(gòu)部經(jīng)理許志剛告訴期貨日?qǐng)?bào)記者，雖然當(dāng)前面粉市場(chǎng)已進(jìn)入傳統(tǒng)需求旺季，但和往年相比，現(xiàn)在面粉價(jià)格不漲反落，銷售量也沒有出現(xiàn)太大增長(zhǎng)，加之國(guó)儲(chǔ)小麥出庫(kù)量加大，以及小麥產(chǎn)區(qū)連續(xù)出現(xiàn)降雨令苗情好轉(zhuǎn)，小麥價(jià)格穩(wěn)中有落，市場(chǎng)供應(yīng)量也增加。

　　每年的11—12月是國(guó)內(nèi)面粉的季節(jié)性消費(fèi)高峰期，在這一階段市場(chǎng)要完成春節(jié)備貨采購(gòu)，這會(huì)帶動(dòng)制粉企業(yè)開工率提高和小麥采購(gòu)量增加，并會(huì)提振小麥價(jià)格達(dá)到一年中的最高點(diǎn)。在今年10月，我國(guó)北方冬小麥產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)干旱天氣，部分地區(qū)小麥播種困難，加之小麥貿(mào)易商惜售，小麥價(jià)格提前進(jìn)入上漲階段。但自進(jìn)入11月中旬以來，小麥價(jià)格上漲勢(shì)頭逐漸轉(zhuǎn)弱，面粉、小麥?zhǔn)袌?chǎng)分別出現(xiàn)旺季不旺和價(jià)格穩(wěn)步走低的格局。

　　河北小麥貿(mào)易商王健飛認(rèn)為，主產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格上漲趨勢(shì)放緩，部分地區(qū)小麥價(jià)格穩(wěn)中有落的主要原因是市場(chǎng)供應(yīng)多了。一方面，降雨改善了麥田土壤墑情，使得小麥播種順利完成，讓很多地區(qū)小麥苗情好轉(zhuǎn)，打消了市場(chǎng)擔(dān)憂明年產(chǎn)量減少的顧慮，很多農(nóng)民和貿(mào)易商積極出售小麥，增加了可供貨源；另一方面，制粉企業(yè)利用國(guó)儲(chǔ)小麥大量拋售的機(jī)會(huì)補(bǔ)足了前期偏低的庫(kù)存，在面粉需求旺季反而減少了小麥采購(gòu)量。如此一來，小麥?zhǔn)袌?chǎng)供應(yīng)逐漸寬松，小麥價(jià)格自然要出現(xiàn)下滑。

　　“分析面粉和小麥價(jià)格走勢(shì)不能只用傳統(tǒng)的方法和以往的經(jīng)驗(yàn)了，還要結(jié)合市場(chǎng)需求的變動(dòng)趨勢(shì)來分析。例如，當(dāng)前我國(guó)居民小麥口糧消費(fèi)量是逐年下降的，已經(jīng)從原來的1億噸左右下降到了8000萬噸左右，而小麥飼用需求近幾年波動(dòng)很大，并已經(jīng)成為影響小麥價(jià)格的重要因素。”河南小麥貿(mào)易商鄭向軍告訴記者，和玉米(2350, -2.00, -0.09%)2140元/噸的采購(gòu)價(jià)相比，2500—2600元/噸的小麥到廠價(jià)肯定太高了，飼料企業(yè)肯定會(huì)減少小麥?zhǔn)褂昧浚�這也是小麥價(jià)格止?jié)q的主要原因。另外，國(guó)內(nèi)稻谷和大米價(jià)格和往年相比也偏低，城鎮(zhèn)居民以大米為主要口糧的現(xiàn)象越來越明顯，相應(yīng)地，面粉的口糧需求量也減少。